■風のレストラン「La毛利」見学会終了その1
東京の木でつくる「木の香る家」第一弾~風のレストラン「La毛利」の見学会が終了しました。沢山のご参加ありがとうございました。
今回の参加者は、一般の方より建築を専門とされる方が多く、東京の木と言うことで、どんなものなのか皆さん興味津々でしたが、帰りには皆さん納得して帰られたようです。
とても暖か味のある素直なスギが印象的でした。
ランチの前に議論白熱している様子です。
それにしても、一枚板の素晴らしいテーブルです。長さが4mほどあったようです。蜜蝋ワックスで仕上げられています。
白い壁の部分は、ホタテの漆喰です。
つづく
■風のレストラン「La毛利」見学会その2
テーブルのアップの写真です。
グラスに付いた水滴が、かなり溜まってもぜんぜん平気なくらいしっかりと蜜蝋が塗り込んであります。
シェフの知り合いの養蜂家から分けて頂いた非売品だそうです。
暖かいお皿も平気なようです。
レストランの窓から見える体験農園の景色です。目の前は、レストランで使うバジルやセージやしそなど様々なハーブが植わっていました。
近くにはトウモロコシ、なす、キュウリ、トマトなどなどいろんな野菜がみずみずしく植わってます。
外にあるテラス席です。
今の時期ちょっと昼間は暑い感じですが、夕方ここでワインなんぞ頂いていると、キット動きたくなくなるような感じです。
車椅子でも入れる大きなトイレです。
手洗いカウンターや小物入れも全てスギ材で大工さんの手づくりです。
壁面がスギ板張りのなっているので、結露もなく、暖かみのあるトイレになっています。
もちろん赤ちゃんのおむつが替えられるベビーシートも付いています。
お店で焼いている全粒粉のパンです。レーズンとクルミ入りもありました。
こんがり火を通して出てきたパンは絶品でした。この日の前菜に付いていた、長ネギのマリネが手前にあります。甘みがすごくこれも絶品!
入口のレジの部分にあるお持ち帰り品コーナーです。
見学の後、皆がココに殺到し、パンやチーズ、マリネを買い占めていました。
■ 完成しました!!!
シェフおすすめオリーブオイル塗りの外壁とか、色々なことがありましたが、やっと完成しました!
参加型の外構も終わり、完成間近です。
この建物は、風のレストラン「La毛利」で8月1日にオープンします。
つきましては、ランチ付きの見学会を8月8日am10:30~開催致します。
会費1,500円です。
人数の都合がありますので、出来れば参加される方は、kaku@gkk.on.arena.ne.jpまでご一報下さい。
どうぞ、興味のある方は、ご参加下さい。
風のレストラン La毛利 練馬区大泉町1-54-11
泉39 バス 和光市駅~大泉学園駅 もみじ山下車徒歩2分
練馬区シャトル バス 保谷駅~光が丘駅 大泉1丁目下車徒歩2分
土支田循環 バス 光が丘~ 土支田2丁目下車徒歩10分
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